Les pommes

Savoir les choisir…

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septembre
octobre
novembre
decembre

Antarès

Goût & Texture :

  • Juteuse, croquante et très parfumée.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner

Période :

  • De septembre à avril

Ariane

Goût & Texture :

  • Juteuse, sucrée et acidulée. Ferme et croquante.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four

Période :

  • De octobre à mai

Belchard Chantecler

Goût & Texture :

  • Très parfumée, sucrée et acidulée.

Utilisation :

  • A croquer

Période :

  • De octobre à juin

Belle de Boskoop

Goût & Texture :

  • Parfumée et acidulée.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • Au four
  • Caramalisée au grill

Période :

  • De octobre à mars

Braeburn

Goût & Texture :

  • Très croquante, juteuse, sucrée et acidulée.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four

Période :

  • De novembre à avril

Candine

Goût & Texture :

  • Douce, croquante et sucrée.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner

Période :

  • De octobre à avril

Coeur de Reine

Goût & Texture :

  • Juteuse, sucrée et acidulée.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four

Période :

  • De septembre à mai

Elstar

Goût & Texture :

  • Juteuse, parfumée, sucrée et acidulée.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four
  • En compote

Période :

  • De août à mars

Envy

Goût & Texture :

  • Très parfumée, juteuse, croquante et sucrée.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte

Période :

  • De novembre à juillet

Fuji

Goût & Texture :

  • Sucrée, juteuse, croquante.

Utilisation :

  • A croquer

Période :

  • De septembre à juin

Gala

Goût & Texture :

  • Arôme fruité, sucrée, rafraîchissante.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four
  • A la poêle sans la peau

Période :

  • De août à avril

Golden

Goût & Texture :

  • Sucrée, croquante et douce.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four
  • En beignet
  • En compote

Période :

  • De août à juillet

Granny Smith

Goût & Texture :

  • Très acidulée, ferme, rafraîchissante, juteuse et croquante.

Utilisation :

  • A croquer
  • En salade
  • Entière au micro-onde

Période :

  • De octobre à mai

Honeycrunch

Goût & Texture :

  • Croquante, juteuse, pafumée et sucrée.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four

Période :

  • De septembre à mars

Jazz

Goût & Texture :

  • Sucrée et acidulée. Juteuse et croquante.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four

Période :

  • De octobre à mai

Jonagold

Goût & Texture :

  • Arôme fruité, sucré et juteuse.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four
  • En compote

Période :

  • De octobre à juin

Juliet

Goût & Texture :

  • Douce, sucrée, parfumée, juteuse et croquante.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four

Période :

  • De octobre à juin

Lolilop

Goût & Texture :

  • Parfumée, sucrée et croquante.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four

Période :

  • De octobre à mai

La rouge

Goût & Texture :

  • Délicatement sucrée, croquante.

Utilisation :

  • A croquer
  • Sans la peau au micro-onde

Période :

  • De octobre à avril

Pink Lady

Goût & Texture :

  • Arôme fruité, sucrée, très croquante.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four

Période :

  • De novembre à mai

Pixie

Goût & Texture :

  • Juteuse, sucrée, et rafraîchissante.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four

Période :

  • De fin août à novembre

Reine des reinettes

Goût & Texture :

  • Arôme de miel, sucrée, légèrement acidulée.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four

Période :

  • De août à novembre

Reinette grise
du Canada

Goût & Texture :

  • Arôme du terroir, acidulée et croquante.

Utilisation :

  • A croquer
  • Au four
  • En compote

Période :

  • De novembre à mars

Rockit

Goût & Texture :

  • Douce, croquante et sucrée.

Utilisation :

  • A croquer

Période :

  • De octobre à avril

Rubinette

Goût & Texture :

  • Sucrée, acidulée et juteuse.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte

Période :

  • De octobre à février

Tentation

Goût & Texture :

  • Très parfumée, sucrée, juteuse et croquante.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner
  • Au four

Période :

  • De octobre à avril

Zingy

Goût & Texture :

  • Croquante et juteuse avec une pointe d’acidité et de fraîcheur.

Utilisation :

  • A croquer
  • En tarte
  • A cuisiner

Période :

  • De septembre à mai

Informations extraites du site http://www.lapomme.org

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